La Gastronomía y su Rol en la Experiencia de los Casinos

Los casinos son espacios que han evolucionado mucho con el paso del tiempo. Concebidos como centros de reunión, se han mantenido permeables a los cambios asociados a su tiempo. Uno de los elementos que más camino ha recorrido es el de la gastronomía, un campo que a veces puede pasar desapercibido cuando pensamos en los pasatiempos clásicos de los casinos. No todo es Póker o Blackjack.

Desde PokerStars Casino vamos a analizar la evolución de la comida en los casinos y sus servicios asociados, y el papel fundamental que ostentan hoy en día. ¡Todo el mundo a la mesa!

La evolución de la gastronomía en los casinos

Los casinos aparecieron a finales del siglo XVII, y fueron concebidos en su origen como un espacio de reunión social. Los habitantes de todas las regiones intentaban encontrar un centro donde poder abstraerse de su realidad cotidiana, conversar y evadirse. La oferta gastronómica inicial era muy limitada, ofreciendo soluciones sencillas para los clientes esporádicos.

Con el paso de tiempo, la oferta en los casinos fue aumentando, del mismo modo que lo hacían los diversos juegos y pasatiempos que se iban implementando. Clásicos como los naipes o la ruleta encontraron su sitio perenne en las salas de juego del siglo XX, y la propuesta gastronómica también iba mejorando considerablemente. Los casinos pasaron al imaginario colectivo como un lugar asociado al lujo y al caché, y la comida también debía estar al mismo nivel. Hoy en día, tras la aparición y consolidación de internet, los casinos también han tenido que reinventarse. Muchos de los pasatiempos se pueden encontrar ya de manera digital, por lo que hay que priorizar el trato al cliente, yendo un paso más allá.

Actualmente, se prioriza mucho la experiencia global, ofreciendo una mayor variedad y una carta que esté a la altura de un destino turístico de primer nivel, con ofertas temáticas, especiales o representativas de una determinada cocina del mundo. Se exige una carta de élite y unos ingredientes a la altura, siendo esta un elemento central de la propuesta.

La importancia de la gastronomía para los jugadores de casino

Como hemos podido comprobar en la evolución histórica que han vivido los casinos, siendo el siglo XVII la de la democratización de estos espacios, la del XX la de la reconversión y la del XXI la evolución, los jugadores demandan hoy en día una propuesta culinaria de nivel. Los casinos están asociados al lujo y a la exclusividad, y es un factor determinante que puede priorizar un espacio por encima de otro. Los propietarios están obligados a ser receptivos a las demandas de los clientes, y los jugadores tienden a ser un público exigente que demanda una transformación y adaptación constante.

Satisfacer las demandas de los comensales puede llevar a un cliente a repetir la visita a un centro por encima de otro. Es aquí donde radica la importancia de ser creativo. Una buena carta mejora también la experiencia global del juego, mejora el ambiente que se quiere generar y puede crear sorpresa entre los jugadores. Basta con mirar cómo funcionan los centros más referenciales del mundo y comprobar la importancia que le aportan a sus cocinas.

Gastronomía y fidelización

Hemos mencionado previamente la posibilidad de que un jugador pueda repetir la visita a un casino. Aquí es donde entra el concepto clave de la fidelización, y está muy marcada por las primeras impresiones. Sí, el primer contacto resulta trascendental. Si se deja una buena impresión inicial a un cliente, es muy posible que este repita. Es por ello que los estándares de calidad deben mantenerse desde el primer momento.

Cuando un jugador cruza la puerta del centro, ya está recibiendo estímulos. Todo está pensado para generar una respuesta positiva, y el aspecto gastronómico es clave. Preparar los platos con ingredientes de primer nivel -trabajados y cuidados- manda un mensaje a los comensales. Si la experiencia ha resultado positiva, es posible que se genere una fidelización con los clientes, quienes a su vez pueden transmitir su experiencia a través del boca a boca. 

Es importante también diferenciarse de la competencia, ser imaginativos e intentar que la carta vaya acorde con el espacio donde se ubica. No hay que ser limitante, la imaginación es el principio y el final de todo. Hay que proponer platos elaborados, pero también propuestas efectistas que puedan satisfacer una necesidad concreta. Eso sí, hay que ponerle el mismo cariño a ambas para que todo salga redondo.

Gastronomía y entretenimiento en los casinos

Los casinos en la actualidad se han convertido en lugares en los que se prioriza el aspecto sensorial sobre el pragmático. Sí, todos ellos presentan los pasatiempos clásicos, esto está ya asimilado, por lo tanto, hay que ir un paso más allá. La gastronomía forma parte de uno de los pilares del entretenimiento, por lo tanto, es relevante.

Los escenarios albergan también actuaciones musicales, representaciones teatrales o incluso presentaciones culturales. Todas ellas también requieren de un acompañamiento gastronómico de nivel que complemente esta oferta de entretenimiento y que busque también la fidelización de los clientes.

La oferta culinaria en los casinos

En este punto concreto chocan dos realidades opuestas que se dan la mano. Por un lado, existe el dicho que afirma que si algo funciona es mejor no cambiarlo. Por el otro, se dibuja el siempre exigente “renovarse o morir”. Como si de una slot online se tratase, hay que encontrar un equilibrio entre estas dos ideas para conseguir una combinación ganadora. Es siempre recomendable consultar la aceptación que tienen los platos dentro de los casinos, manteniendo siempre las propuestas estrella. Todos los casinos presentan algún plato que se ha ganado el cariño del público, y los clientes siempre quieren tener la opción de degustarlo si así lo requieren.

Asimismo, las cartas deben ir renovándose constantemente para ofrecer una mejor experiencia para el cliente. Si se dibuja un equilibrio que busca mantener lo que funciona y potenciar lo ausente, el éxito está asegurado.